sábado, 23 de febrero de 2013

EL ORO DE NUESTRO ANDES "ALIMENTO DE LOS INCAS".
La quinua no es un cereal. Es una semilla que se come como un grano, no tiene gluten y es más fácil de digerir que el maíz, el trigo, el centeno, el mijo y el sorgo. Este es el grano que ayudó a salvar del hambre a los incas y ahora está transformando una de las regiones más pobres de Bolivia desde que se popularizó en países ricos por sus excepcionales características nutritivas, que han llevado a la NASA a incluirlo en la dieta de los astronautas.
Su éxito ha hecho que, desde que aumentó su demanda en el año 2000, las ventas al por mayor se multipliquen por siete.
El arbusto de la quinua brota en el altiplano, una región árida y pobre a 3.700 metros de altitud, y es resistente a las heladas y sequías que periódicamente golpean a esa región.
Conocido como el grano de oro de los Andes, es el único alimento vegetal que provee diez aminoácidos esenciales para el ser humano. Tiene un alto contenido de proteínas (14-18%) y es buena fuente de fósforo, calcio, hierro y vitamina E, y puede inlcluso reemplazar la leche materna, dice la FAO.
“Si yo pudiera escoger una comida para sobrevivir toda mi vida, escogería la quinua”, escribió hace un tiempo el agrónomo estadounidense Duane Jhonson, de la Universidad de Colorado. “Es la comida más perfecta que hay para la dieta humana”.
Aprovechemos lo nuestro..!!

Pueder ver e nuestra entrada anterior:

Quinua, el grano sagrado de los Incas

 El Año Internacional de nuestra Quinua Boliviana !!!
El Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), confirmó para hoy el lanzamiento oficial de la declaratoria el 2013 como el Año Internacional de la Quinua.
En 2012, el pleno de la ONU declaró que la quinua es un cultivo que fue de gran importancia nutricional para las civilizaciones precolombinas andinas y destacó sus características únicas, pues contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra.
Según declaró la ONU, el Año Internacional de la Quinua tiene como objetivo centrar la atención mundial en la función que este “grano de oro” puede desempeñar para contribuir a la erradicación del hambre y la pobreza y el fomento de la nutrición.
La Agenda que dio a conocer la FAO señala que la sesión será seguida por un Grupo de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional: Año Internacional de la Quinua 2013.
La Asamblea de la ONU será instalada por el secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, en presencia del director General de la FAO, José Graziano da Silva, el presidente de Bolivia, Evo Morales, y la primera dama del Perú, Nadine Heredia, quienes fueron nominados como “Embajadores especiales” de la Organización.
Citado por ABI, el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó ayer que la comisión que acompañó al presidente Morales se quedará en EEUU por siete días para promocionar las bondades del cereal en diferentes eventos.

Año Mundial de la Quinua

Foto: El Año Internacional de nuestra Quinua Boliviana !!!
El Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), confirmó para hoy el lanzamiento oficial de la declaratoria el 2013 como el Año Internacional de la Quinua.
En 2012, el pleno de la ONU declaró que la quinua es un cultivo que fue de gran importancia nutricional para las civilizaciones precolombinas andinas y destacó sus características únicas, pues contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra.
Según declaró la ONU, el Año Internacional de la Quinua tiene como objetivo centrar la atención mundial en la función que este “grano de oro” puede desempeñar para contribuir a la erradicación del hambre y la pobreza y el fomento de la nutrición.
La Agenda que dio a conocer la FAO señala que la sesión será seguida por un Grupo de Alto Nivel sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional: Año Internacional de la Quinua 2013.
La Asamblea de la ONU será instalada por el secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, en presencia del director General de la FAO, José Graziano da Silva, el presidente de Bolivia, Evo Morales, y la primera dama del Perú, Nadine Heredia, quienes fueron nominados como “Embajadores especiales” de la Organización.
Citado por ABI, el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó ayer que la comisión que acompañó al presidente Morales se quedará en EEUU por siete días para promocionar las bondades del cereal en diferentes eventos.